Precisione, efficienza e maggiore freschezza: una guida per la selezione delle pesatrici a più teste per la carne fresca e surgelata

Nella moderna industria della trasformazione e dell'imballaggio delle carni, la pesatrice multi-testa si distingue per la sua elevata precisione e velocità,diventando uno strumento fondamentale per la pesatura quantitativa dei prodotti a base di carne fresca e congelataTuttavia, a causa delle significative differenze nelle proprietà fisiche della carne congelata e della carne fresca, la scelta della pesatrice multi-testa appropriata è fondamentale per garantire la precisione della pesatura.migliorare l'efficienza della produzioneIn questo articolo, TOUPACK analizzerà le considerazioni chiave per la scelta delle pesatrici multi-testa per la carne congelata e fresca, aiutandoti a prendere decisioni informate.

I. Comprendere in che modo le differenze di caratteristiche tra carne congelata e fresca hanno un impatto significativoPesatrici multi-testaSelezione

Prima di scegliere una pesatrice multi-testa, è essenziale comprendere approfonditamente le differenze caratteristiche tra la carne congelata e quella fresca.configurazione, e funzionamento della pesatrice:

Temperatura: la carne surgelata è a bassa o addirittura ultra bassa temperatura, mentre la carne fresca è conservata a temperatura di refrigerazione.Gli ambienti a bassa temperatura richiedono maggiori prestazioni di stabilità dei componenti elettronici della pesatrice, sensori e parti meccaniche.
 

Adesività: le carni fresche presentano in genere un certo grado di adesività, in particolare durante il processo di scongelamento, che può causare il blocco dei prodotti nelle tramite di scarico.che influenzano la fluidità dello scaricoLa carne surgelata ha un'adesività relativamente bassa, ma possono essere presenti cristalli di ghiaccio sulla superficie.
 

Contenuto di umidità: la carne fresca ha un elevato contenuto di umidità e espelle facilmente liquidi, il che può creare problemi per la pulizia e l'igiene del pesatore.L'umidità nella carne congelata è presente sotto forma di ghiaccio., che può congelare all'interno del corpo della pesatrice, influenzando la precisione.
 

Forma e dimensione: La carne congelata e fresca ha varie forme e dimensioni, dai pezzi regolari ai tagli irregolari e alla carne macinata.La pesatrice multi-testa deve avere una buona adattabilità per gestire prodotti di diverse forme.
 

Permeabilità: a causa della sua durezza e della bassa temperatura, la carne surgelata ha in genere una scarsa capacità di fluire e è soggetta a collegamenti nelle trampoli.ma la sua adesività può ostacolare il flusso liscio.
Fragilità: per alcune carni fresche di alto valore, come tagli specifici di manzo o frutti di mare, è necessario evitare la frantumazione o il danneggiamento durante il processo di pesatura.

II. Considerazioni chiave per la selezionePesatrici a più teste per la carne surgelata

Progettazione di adattabilità a basse temperature:

Protezione da basse temperature per i componenti elettronici: assicurarsi che i sensori, le unità di controllo e gli altri componenti elettronici della pesatrice possano funzionare in modo stabile in ambienti a basse temperature.
Lubrificanti speciali: utilizzare lubrificanti che non si guastino o diventino viscosi a basse temperature per garantire il funzionamento regolare delle parti meccaniche.

Buone prestazioni di sigillamento: impedire che l'umidità entri nel corpo della pesatrice e si congeli, il che può danneggiare i componenti o influenzare la precisione.

Dimensioni maggiori del porto di scarico:
Maggiore dimensione dell'uscita: prevenire il blocco causato dalla scarsa fluidità della carne congelata a basse temperature.
Vibratori ad alta frequenza e ampiezza: forniscono una potenza di scarica più forte per superare l'inerzia e l'effetto ponte della carne congelata.

Angoli di scarico e di scarico: utilizzare la gravità per aiutare lo scarico e ridurre i residui del prodotto.

Disegno facile da pulire e da mantenere:
Le superfici lisce e la struttura semplice facilitano la pulizia e la rimozione di qualsiasi gelo accumulato.
I componenti chiave devono essere facilmente smontati e mantenuti.

III. Considerazioni chiave per la selezionePesatrici a più teste per la carne fresca

Progettazione antiadesione:

Hopper con rivestimento antiaderente: come il rivestimento in PTFE (Teflon), riducono efficacemente l'adesione della carne.
Scarica assistita dalle vibrazioni: controllare con precisione la frequenza e l'ampiezza delle vibrazioni per aiutare i prodotti appiccicosi a scaricare senza intoppi.
Raschiatrici o raschiatrici a forma speciale: Alcuni disegni raschiano fisicamente i prodotti adesivi.
Buone prestazioni igieniche:

Materiale in acciaio inossidabile alimentare: è conforme alle norme di igiene alimentare ed è facile da pulire e disinfettare.
Progettazione inclinata e di drenaggio: facilita la pulizia e lo scarico dei liquidi espulsi, impedendo la crescita batterica.
Parti staccabili: convenienti per la pulizia completa.
Manipolazione delicata del prodotto

Altezza e angolo di scarica adeguati: ridurre l'impatto della caduta del prodotto ed evitare danni.
Dispositivi tampone: installare materiali tampone all'uscita di scarico per proteggere i prodotti a base di carne fragili.
Pesatura ad alta precisione:

Selezionare sensori e sistemi di controllo ad alta precisione per garantire la precisione della pesatura e ridurre il numero di prodotti da consegnare.
Capacità di adattarsi a diverse forme e dimensioni:

Scegliere la capacità e le dimensioni appropriate della tramoggia, nonché la progettazione del sistema di trasporto del prodotto, in base alle proprie esigenze.

Requisiti di precisione e velocità di pesatura:Selezionate la precisione e la velocità adeguate in base ai vostri obiettivi di produzione.
Compatibilità con le macchine di imballaggio: assicurarsi che la pesatrice multi-testa possa essere integrata senza problemi con le macchine di imballaggio (come le macchine di imballaggio a vuoto, le macchine di imballaggio VFFS, ecc.).) per realizzare una produzione automatizzata.
Interfaccia operativa e sistema di controllo: scegliere un sistema di controllo semplice e intuitivo da usare, facile da imparare e facile da mantenere.
Manutenzione e servizio post-vendita: considerare le capacità del fornitore di servizio post-vendita, la disponibilità di ricambi e il supporto tecnico.

Risparmio economico: scegliere attrezzature TOUPACK con un buon rapporto costo/rendimento e che soddisfino i propri requisiti di prestazione.

La scelta della giusta pesatrice multi-testa per la carne congelata o fresca è un passo cruciale per migliorare l'efficienza della lavorazione della carne e garantire la qualità dei prodotti.Conoscendo a fondo le caratteristiche dei diversi tipi di carne e tenendo conto delle esigenze di produzione, budget e competenze del fornitore, potrai scegliere la soluzione più adatta per ottenere una pesatura precisa ed efficiente, nonché una maggiore freschezza,contribuendo alla crescita della vostra azienda di carnePrima di prendere una decisione finale, si consiglia di comunicare pienamente e consultare fornitori esperti.e persino effettuare verifiche di campioni per garantire che l'attrezzatura selezionata soddisfi i vostri requisiti specifici.